隋唐时期的香品受到当时开明的政治、发达的经济、灿烂的文化氛围及健康的审美意识影响，多呈现“香气浓郁，华贵典雅，温润持久”的特点。

宋代的香品以香韵“隽永而放逸，高耸而冷峻”为主流特色。模拟自然香气的香品，也是宋代文人们的喜好，特别是梅花香气的香品最受人青睐，同时还有桂花香，玫瑰香以及模拟百花的百蕴香等各种花香的香品问世。

宋代还有一批文化气息更浓的香品，如徐铉的“伴月香”，苏轼的“闻思香”，黄庭坚的“知见香”等。