唐代的文人普遍用香，也有很多人喜香、爱香。杜甫“雷声忽送千峰雨，花气浑如百和香”，白居易“春芽细炷千灯焰，夏蕊浓焚百和香”，皆以“香”喻“花”，亦见唐代文人对香的熟悉。“百和香”指用“百草之花”配成的一种薰香，一说是以“各种香药”配成，传说汉武帝“焚百和之香”迎西王母。
绝大多数的唐代文人都有咏香诗作，或有诗句涉及到香，许多人的咏香作品相当之多，如王维、杜甫、李商隐、刘禹锡、李贺、温庭筠等等。在此摘引一二共赏：
王维：“夙承大导师，焚香此瞻仰。”“暝宿长林下，焚香卧瑶席。”“少儿多送酒，小玉更焚香。”“藉草饭松屑，焚香看道书。”“日色临仙掌动，香烟欲傍衮龙浮。”“何幸含香奉至尊，多惭未报主人恩。”“藤花欲暗藏猱子，柏叶初齐养麝香。”
杜甫：“龙武新军深驻辇，芙蓉别殿谩焚香。”“宫草微微承委佩，炉烟细细驻游丝。”“麒麟不动炉烟上，孔雀徐开扇影还。”“香飘合殿春风转，花覆千官淑景移。”“朝罢香烟携满袖，诗成珠玉在挥毫。”
李白：“盛气光引炉烟，素草寒生玉佩。”“横垂宝幄同心结，半拂琼筵苏合香。”“香亦竟不灭，人亦竟不来。相思黄叶落，白露点青苔。”“焚香入兰台，起草多芳言。”“玉帐鸳鸯喷兰麝，时落银灯香。”
